生產線 & 整廠設備規劃

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意麵是什麼？

◆ 又稱『伊麵』、『伊府麵』。

◆ 是一種油炸的蛋麵，它是粵菜的經典主食&中國著名的麵食之一，

◆ 因在民間廣泛的流傳&改良，傳至世界各地。

◆ 因加入蛋使得麵糰較硬，製做者揉麵時必須出大力氣，會發出「噫、噫」的聲音，也因顏色像如意，因而得名。

◆ 意麵因經過油炸而耐保存，只需投入沸水裡燙三四分鐘即可食用。

◆ 如果是製作上湯意麵須在麵湯尚未達到沸點前下麵條，這樣意麵才能更加吸收湯味。

◆ 台灣口味意麵：鹽水意麵、鍋燒意麵、鱔魚意麵

◆ 香港口味意麵：起司龍蝦意麵、乾燒意麵、蟹肉意麵。

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