生產線 & 整廠設備規劃

◆ 若您有任何關於『豆包』生產線、整場設備規劃等…

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豆包是什麼？

◆ 豆漿上面的一層凝結塊是豆皮，將豆皮折疊後即成『豆包』。

◆ 其營養豐富，蛋白質、胺基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體必需的18種微量元素。

◆ 豆皮在蔬食料理中是一種容易取得，且非常多變的食材，可煎、炸、炒、滷、醃、煮，可中食也可西食。

◆ 工廠要製造豆包，是將黃豆浸泡約七、八小時，撈淨後放入輾碎機磨成豆漿之後煮沸&過濾，再利用水蒸氣加熱，

   使上面蛋白質凝結成豆皮，再折疊成豆包。

◆ 煮沸加熱的過程中會產生泡沫，傳統方法是用人工將泡沫舀起倒掉或注意火候。現今為了簡化工作並加速生產，大

   多放入矽樹脂的消泡劑使泡沫快速消失無形，或加入雙氧水（過氧化氫）使商品達到漂白&殺菌的效果。

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