生產線 & 整廠設備規劃

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蝦餅是什麼？

◆ 又稱『蝦片』源於印尼，印尼語稱『krupuk』，漁民們為保存蝦貨可至冬天食用製作而成。

◆ 當時為了保 存夏季量產的鮮蝦，到冬天依然可食用所產生出的周邊產品，而改良成今日令人喜愛的零食。

◆ 將蝦去除眼睛及內臟，打碎並加入玉米粉、蛋&多種配料，揉成麵糰到一定彈性&韌性，放入蒸籠，等一定時間取出

   後，變硬、切片、曬乾，欲食用再油炸，即是一般所見之蝦餅。

◆ 原味蝦餅應是淺褐色，但現在一些商家生產的蝦餅不會添加任何蝦的成分，而是添加蝦味香精，以節約成本。

◆ 蝦餅為印尼&馬來西亞常見食品，類似食品也出現在臺灣臺南市安平區一帶，也是小吃之一。

◆ 因應發展推出多種口味，符合大眾需求。臺菜中，餐廳的蚵仔酥往往會佐上一些蝦餅。

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