生產線 & 整廠設備規劃

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錦花餅是什麼？

◆ 又稱『螺仔餅』、『耳朵餅』、『豬耳朵』。

◆ 是一種外形有如螺殼上的螺旋線，又因長得像豬耳朵或貓耳朵，所以才得其名。

◆ 以麵粉、砂糖、水、植物油為主，其它成份則視做法及口感需求而有不同。餅乾之所以會出現螺旋線，這是由於兩

   種顏色的麵糰桿成皮狀，再將彼此疊合而捲成柱狀，以刀切割成每一片厚度相 當的餅乾，就可以看出每一片餅乾都

   帶有螺旋線，經過烘烤後成形，即可食用。

◆ 在台灣販售的錦花餅會添加黑芝麻，包裝則會寫成『豬耳朵』於雜貨店、糕餅店、超商&超市都會出現的零嘴。

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