獅子頭 ◆ Pork Balls
生產線 & 整廠設備規劃
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獅子頭是什麼?
◆ 又稱『葵花肉丸』、『葵花斬肉』是淮揚菜系中的一道傳統菜。
◆ 採用豬絞肉以『瘦肉與肥肉3:1』或『瘦肉與肥肉2:1』的比例,再加上蔥、薑、雞蛋、豆腐等配料斬成肉泥,
做成拳頭大小的肉丸使用文火燜煮,可清蒸、清燉或紅燒。
◆ 由四個獅子頭製作的菜餚稱為『四喜丸子』。
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